海北州37所营养改善计划学校全部实现食堂热食午餐供应

海北州始终把学校食堂建设和学生营养改善计划作为重要民生工程来抓。9月1日，秋季学期开学首日，海北州37所义务教育阶段营养改善计划学校全部实现校内食堂热食午餐供应，惠及3.3万余名学生，其中，今年总投资2840万元新建的门源县第三初级中学、祁连县第一小学、海晏县祁连山小学食堂同步投入使用，标志着营养餐供餐保障水平迈上新台阶。

抢抓工期推进建设，新建食堂如期投用。3所新建食堂于8月30日前全部完工并通过试餐验收。项目推进过程中，省、州各级领导多次深入项目现场督导调研、现场办公，精准破解项目审批、施工推进、要素保障等堵点难点问题。州县教育主管部门压实主体责任，细化施工台账、严控时间节点，在严守施工安全、工程质量底线的前提下，统筹协调各方力量，高效衔接各施工工序，顺利完成项目申报、施工建设、验收投用全流程工作。目前，新建食堂后厨加工、食材储存、清洗消毒、通风排烟等硬件设施配齐达标，就餐区域整洁规范、功能分区清晰，全面满足安全、规范、标准化供餐需求，为师生营造了安全舒适的就餐环境。

关口前移筑牢防线，供餐运行安全有序。严格落实食品安全主体责任，全面排查整治风险隐患。硬件保障上，集中开展食堂环境卫生消杀，严格落实防鼠、防蝇、防尘“三防”标准，检修调试各类设施设备，优化智慧监管监控点位布设，夯实安全运行基础。秋季开学前，开展州县校三级培训，严把从业人员健康关和操作规范关；严格执行“五陪餐”制度，重点排查新建食堂水、电等关键环节安全隐患，确保供餐各环节规范运行。

精细管理优化供餐，营养午餐保障有力。严格执行带量食谱制度，提前制定每周营养食谱并向家长公示。开学首日，各食堂按照食谱规范加工，主食、荤菜、素菜与时令水果合理搭配，营养均衡。各校依托明厨亮灶及智慧监管平台，加强技术监督，确保加工流程规范透明，切实保障学生饮食安全与营养健康。

统筹谋划提标工作，餐食品质持续提升。海北州启动实施“5+X”提标计划，通过州、县财政与家长合理分担机制，提升供餐标准，同步加强资金监管，确保每一分钱都吃到学生嘴里。在此基础上，丰富菜品供给、优化营养结构，推动学生营养餐从“吃得饱”向“吃得好、吃得营养”升级。

审核：贾生栋

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