荨麻口袋

荨麻口袋是门源地区群众比较讲究的食品之一。每当节日、婚礼或家里来客人时用它来招待。其操作过程是用清油烙煎饼，荨麻叶和面，加上香油、葱花、调料等煮熟成糊状，然后摊在面饼上卷紧折叠成圆筒状，盛在盘中让客人享用。这种荨麻口袋，其味清香独特，当地群众形象地称其为“背口袋”。