炒黄菇

炒黄菇是祁连“八宝”之一的黄蘑菇炒制的菜品。黄蘑菇个大肉厚、水分少，质地细密，因口感鲜嫩，味香色美，被誉为“草原仙菇”，是当地有名的山珍，2008年获批中国地理标志证明商标。黄菇含有增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长等生理活性的化学成分，具有较高的营养价值和食疗保健作用。黄菇炒肉、素炒黄菇等精美菜肴广受游客的好评。